21:00〜【Jiro】やってるぜ。【SBAE】も開けれます。

学生の頃バーテンダーしててお客さん全然来てくれなかったのでとりあえず既存のお客さんが週に何回も来て貰えるようにしよっ！と思い、となるととりあえず、会話だって！なり、大学生なんて基本暇なんでとりあえず1日の中で少しでも面白いと思ったことを何個かピックアップしてその方にずっと話すってことしてました。そしたら、やっぱり回数増えて、いらっしゃってもらえて滞在時間も増えて売上も上がって…別にその当時は売上をあげたいとかはなかったです。暇な店が嫌だったので。。でも、その方はお話したい人じゃないんです。某有名企業のお偉いさん？でずーっとぼーっとして瓶ビール飲まれてたまーにお話する感じだったんですよ。だから、こういう訳の分からない大学生が訳のわからない話をずーっとしてると仕事から離れれていいのかなと。BARは非日常を味わう場所ですからね笑。それを続けているとまぁなんか忙しい店になった訳で。でもそれが仇になるんですよね。その大事にしていたお客さんがありがたいことにおもしろいからと、金曜日とかになると奥様連れてきていただいて、でも、金曜日なんてものは忙しくてドリンクつくっては洗い物ばっかりで話ができない。だから、長話をするのはやめました。これがお客様からしたらサービスの低下とかいわれちゃったりするのかと。(もちろんその方はそんなことは言いません。めちゃええ人やったので)なのでちゃんといろんなお客様のお話を聞いていてナイスな一言とかを言える人がいいバーテンダーなのかもしれないと思ったり、その時はいろいろ悩みましよ。悩んだ挙句、近くのガールズバーの女の子を食い散らか…。ともあれ、店を回すのは難しいってことですね。という訳で今日も暇そうです。よろしくお願いします。

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